Świeże warzywa i owoce, aromatyczne zioła, ryby i owoce morza – grecka kuchnia uważana jest za jedną z najzdrowszych na całym świecie. Zabieramy Was w krótką kulinarną podróż po wyspie Kos.
Nie można zwiedzić kraju i poznać jego kultury, jeśli nie spróbuje się lokalnej kuchni – tak brzmi nasze motto kulinarno-podróżne. Grecka kuchnia zaskoczyła nas swoją różnorodnością (szczególnie jeśli chodzi o dania bezmięsne), bogactwem warzyw w przyrządzanych daniach oraz pysznych słodkościach. A już najlepszą rekomendacją dla greckich przysmaków jest dziecko ze smakiem pałaszujące kolejne dania.
Ali ulubionym przysmakiem okazała się grecka pita z mięsem (do wyboru drobiowym lub wieprzowym), świeżymi warzywami i sosem tzatziki – poręczny i tani posiłek, dostępny w każdej restauracji oraz tawernie.
Do tego obowiązkowo do posiłku pyszny i świeży sok wyciskany z pomarańczy. I dziecko zadowolone!
Najbardziej znanymi greckimi potrawami jest sałatka choriatiki, czyli pomidory, ogórki, cebula, papryka, oliwki, ser feta, a to wszystko skropione oliwą z oliwek…
… a także najbardziej cenione przez Greków danie warzywno-mięsne: moussaka, czyli zapieczone w sosie beszamelowym ziemniaki, bakłażany, mięso mielone i pomidory.
Innym popularnym połączeniem warzywno-mięsnym jest dolmadakia, czyli mięso mielone zawijane w liście winorośli, wyglądem przypominające nasze polskie gołąbki. Pastitsio to z kolei zapiekanka makaronowa połączona z mięsem mielonymi, pomidorami, zapieczona w sosie beszamelowym i posypana serem.
Moim ulubionym greckim daniem okazały się souvlaki wieprzowe serwowane z tzatziki – najbardziej fenomenalne szaszłyki na całej wyspie Kos serwuje restauracja Gosia w miejscowości Kefalos. Tak, najlepsze greckie dania przyrządza na wyspie polska rodzina – serdecznie pozdrawiamy!
Grecka kuchnia oferuje także szeroki wybór dań bezmięsnych, m.in. faszerowane pomidory, smażony ser feta, pieczone bakłażany. Dary morza najlepiej skosztować w restauracji Camel, która oferuje nie tylko kilkanaście dań przyrządzonych z ryb oraz owoców morza, ale także piękny widok na jedną z najpopularniejszych plaż na wyspie oraz zatokę Kefalos (mimo lokalizacji, ceny posiłków są rozsądne). Warto zapytać obsługę, które ryby są świeże, a które mrożone.
Po solidnym posiłku nie może zabraknąć czegoś słodkiego – liczne ciasta powstają tutaj z połączenia migdałów i miodu. Najbardziej znane desery to baklava, kadaifi czy loukoumades. Popularne są również greckie donaty – pączki z dziurką, oblane lukrem lub czekoladą.
W gorące dni najbardziej orzeźwiającym napojem jest greckie frappe, czyli mrożona kawa, podawana według uznania z mlekiem i cukrem.
